Food and wine on a festive table with Christmas lights in the background.

Neuf traditions culinaires pour les fêtes et comment les incorporer aux menus de restaurants.

Si vous travaillez dans la restauration, chaque jour est comme une fête, rassemblant les gens autour de plats délicieux. Mais si vous voulez passer à la vitesse supérieure, proposez des plats en rapport avec les fêtes, de Hanoukka à Noël en passant par Kwanzaa, afin d’apporter un petit quelque chose de plus à votre clientèle pendant cette période de l’année sans vous ruiner. Voici quelques-uns de nos plats préférés.

  • La belle du bal – La soupe aux boulettes à la chapelure de pain azyme est un plat traditionnel juif souvent servi à Pâques. Cette soupe consistante est composée de délicieuses boulettes de farine de matza (pain sans levain écrasé), d’œufs, de gras de poulet et de bouillon. Non seulement elle honore Hanoukka mais elle constitue un ajout apprécié à tout menu durant les mois froids de l’hiver.

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