Servir du réconfort | Novembre et décembre

Tendances

C’est le temps du sucre, des épices et d’une ambiance chaleureuse. C’est aussi la saison pour se retrouver en famille et entre amis. Et pour ça, il faut de la bonne bouffe et de bonnes boissons à déguster. Nous vous avons donc préparé une liste de journées nationales de nourriture amusantes et d’incontournables hivernaux que votre clientèle réclamera tout au long de la saison froide.

VÉGÉTALIEN? ON VEUT BIEN! – QU’EST-CE QUE C’EST : Le 1er novembre, c’est la Journée mondiale du véganisme. – POURQUOI VOTRE CLIENTÈLE EN DEMANDERA : La popularité du véganisme ne cesse d’augmenter. Et de plus en plus de restaurants offrent des options végétaliennes sur leur menu. C’est la journée parfaite pour proposer vos meilleurs plats végétaliens à votre clientèle.
PETITES BOUCHÉES, GRAND APPÉTIT – QU’EST-CE QUE C’EST : Les plats de votre restaurant qui sont parfaits pour grignoter. – POURQUOI VOTRE CLIENTÈLE EN DEMANDERA : Alors que les gens sont de plus en plus à l’aise à l’idée d’organiser de petites soirées de nouveau, ils voudront de quoi nourrir leurs convives. Mettez de l’avant vos meilleurs amuse-bouches et toute autre nourriture à mettre sur un plateau. Ils feront fureur.
STOUT’E QU’UNE AFFAIRE – QU’EST-CE QUE C’EST : Une bière brune, épaisse et forte. – POURQUOI VOTRE CLIENTÈLE EN DEMANDERA : S’il y a bien une bière réconfortante pour les longs mois d’hiver, c’est la stout. Le 4 novembre, c’est la Journée internationale de la stout. Santé!
TOUT EST MIEUX FRIT – QU’EST-CE QUE C’EST : Le 9 novembre, c’est la Journée nationale du poulet frit. – POURQUOI VOTRE CLIENTÈLE EN DEMANDERA : Qui n’aime pas le poulet frit? Et c’est la journée parfaite pour savourer le poulet frit à toutes les façons : le poulet karaage du Japon, le chimaek coréen, les ailes de poulet style pub ou l’incontournable poulet frit à la sud-américaine.
PÉTILLANT DE JOIE – QU’EST-CE QUE C’EST : Des bulles pour trinquer à la nouvelle année. – POURQUOI VOTRE CLIENTÈLE EN DEMANDERA : Vous avez peut-être ajouté de la bière et du vin à votre menu au cours des derniers mois. Ne vous arrêtez pas là! Ajoutez-y du vin mousseux et du champagne; ils sont parfaits pour accompagner les célébrations de votre clientèle jusqu’en 2022.
ÇA VA, LE BAKLAVA – QU’EST-CE QUE C’EST : Le 17 novembre, c’est la journée pour célébrer le baklava, délice sucré du Moyen-Orient. – POURQUOI VOTRE CLIENTÈLE EN DEMANDERA : Du miel, des pistaches et de l’eau de rose; comment ne peut-on pas aimer? Et le baklava est un dessert parfait à apporter à une soirée des fêtes.
L’AFFAIRE EST CHOCOLAT (CHAUD) – QU’EST-CE QUE C’EST : Le chocolat chaud est un élément essentiel des journées hivernales. – POURQUOI VOTRE CLIENTÈLE EN DEMANDERA : Il n’y a rien de mieux qu’un bon chocolat chaud après une journée passée à patiner, à glisser ou à jouer dans la neige. Et si vous faites un chocolat chaud hors pair, cela fera de votre restaurant un incontournable auprès de votre clientèle pour se réchauffer après une longue journée dehors.
TRANCHE DE VIE – QU’EST-CE QUE C’EST : Vos desserts sont-ils prêts à trancher et à servir? – POURQUOI VOTRE CLIENTÈLE EN DEMANDERA : Le temps de fêtes, c’est la saison de la visite. Les gens qui ne sont pas des bollés en cuisine voudront offrir de délicieux desserts lors de leurs soirées, même s’ils ne les ont pas cuisinés eux-mêmes. Pensez gâteaux, tartes, sucre à la crème et panettone.