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Étiquette : Étude de cas

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Communauté Skip Étude de cas Resto indépendant Type d'entreprise

Étude de cas d’un restaurant : The Bannock Lady se met au travail.

Nous avons eu le plaisir de nous asseoir avec Jeanette Posine, propriétaire et créatrice de The Bannock Lady à Thunder Bay. C’est le restaurant où elle partage ses recettes familiales autochtones traditionnelles transmises de génération en génération. Ouvert seulement depuis 2021, The Bannock Lady est déjà bien connu grâce au célèbre Bannock Burger de Jeanette, une […]

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Grandir avec Skip | Étude de cas d’un partenaire de Skip.

Jason Seitanidis est le propriétaire et gérant de Matador Pizza & Steakhouse, la première pizzeria à la grecque de Calgary.  Le restaurant Matador a ouvert ses portes en 1976, mais M. Seitanidis ne l’a acheté qu’en 2008. Depuis, il a fait progresser l’établissement, qui est passé d’une affaire familiale à une entreprise de 51 personnes, sans perdre son […]

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Petite salle, gros revenus | Étude d’un partenaire de Skip

Coconut Island Thai est un petit restaurant thaïlandais aux saveurs incomparables (nommé en l’honneur d’une minuscule île thaïlandaise d’une splendeur inégalée) établi à Winnipeg depuis six ans. Sa propriétaire et chef, Phatchali Singkaew, joue sur les subtilités, les détails et les textures de la cuisine thaïlandaise, tout en donnant une place de choix à la […]

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Pleins feux sur Lafayette Pizzeria | Étude de cas de resto Skip

Depuis 1962, Lafayette Pizzeria, l’un des meilleurs restos de Montréal, régale les Québécoises et les Québécois de ses délicieuses pizzas. Puis en 2010, M. Phil Drakis et son épouse en sont devenus les fiers propriétaires.  Depuis, ils s’assurent de procurer à leur clientèle ce qu’il y a de mieux, en ne sacrifiant jamais la qualité […]

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