Le soleil brille, les oiseaux gazouillent. Cela signifie que la saison des repas en plein air est arrivée. Votre clientèle va adorer nos huit accords de mets et de boissons parfaitement assortis pour l’été.
Rosé au carré.
ACCORD PARFAIT : Pâtes rosées crémeuses et vin rosé frais.
POURQUOI ILS VONT BIEN ENSEMBLE : Le rouge est généralement excellent avec les sauces à la viande consistantes. Mais en été, les gens recherchent souvent quelque chose d’un peu plus léger. Les vins rosés sont le compromis parfait. Et ils se marient bien avec les plats de fruits de mer et de pâtes en sauce rosée crémeuse.
Bières et grillades.
ACCORD PARFAIT : Bière et barbecue? Bien entendu.
POURQUOI ILS VONT BIEN ENSEMBLE : Ce n’est pas parce qu’une combinaison est classique que vous ne pouvez pas user de créativité dans vos associations. Contrastez une sauce barbecue plus douce avec des bières sures. Ou équilibrez des grillades plus fumées avec une stout audacieuse qui saura les rehausser.
Du côté léger.
ACCORD PARFAIT : Cocktails sans alcool et encas
POURQUOI ILS VONT BIEN ENSEMBLE : Les encas légers (comme les rouleaux de printemps, les planches de charcuterie estivales et les sushis) se marient très bien avec un cocktail non alcoolisé pour celles et ceux qui veulent profiter d’un rafraîchissement en journée, sans alcool.
Une touche d’orange?
ACCORD PARFAIT : Vin orange et brochettes
POURQUOI ILS VONT BIEN ENSEMBLE : Le vin orange est la toute dernière tendance en matière de vin. Avec ses notes de coing aromatique, il se marie parfaitement avec la cuisine du Moyen-Orient, comme les brochettes d’agneau grillées.
Chaud et froid.
ACCORD PARFAIT : Cidres vifs et plats thaïlandais épicés.
POURQUOI ILS VONT BIEN ENSEMBLE : Les cidres présentent souvent des saveurs florales et fruitées plus intéressantes à la hauteur des complexités thaïes.
Le soleil du Sud.
ACCORD PARFAIT : Vodka limonade et poulet frit.
POURQUOI ILS VONT BIEN ENSEMBLE : Cet accord évoque la chaleur du sud des États-Unis.
Viva Mexico!
ACCORD PARFAIT : Palomas et tacos de birria
POURQUOI ILS VONT BIEN ENSEMBLE : Bien sûr, la margarita est le cocktail estival par excellence. Mais pourquoi ne pas la remplacer par la combinaison piquante et fumée de mezcal et de jus de pamplemousse pour accompagner les tacos les plus chauds de l’heure : les tacos épicés de birria.
La note finale.
ACCORD PARFAIT : Cocktail à la lavande et dessert.
POURQUOI ILS VONT BIEN ENSEMBLE : Les cocktails infusés à la lavande font fureur cet été, comme la limonade à la lavande et le Collins à la lavande. Cette fleur aromatique se marie parfaitement avec les desserts crémeux, comme le flan, le gâteau au fromage et la crème brûlée.
