Établissez votre horaire estival.

Dites « cheese »

LA JOURNÉE : Le 4 juin, journée nationale du fromage.

COMMENT L’AJOUTER À VOTRE MENU : Qu’il soit saupoudré sur des pâtes, fondu dans des hamburgers, tranché dans un sandwich ou savouré juste comme ça, les occasions ne manquent pas pour déguster du fromage.

ASTUCE DE SKIP : Beaucoup de gens souffrent d’une intolérance au lactose. Pensez à ajouter des fauxmages à votre menu.

Des frissons à plein verre.

COMMENT L’AJOUTER À VOTRE MENU : Le thé glacé se trouve sous plusieurs formes, toutes parfaites pour étancher la soif lors de canicules : un thé glacé thaï riche et onctueux, un chai frais et corsé, ou un thé noir au citron classique, pour n’en nommer que quelques-uns. Même en canette, ça peut étancher une soif intense.

LA JOURNÉE : Le 10 juin, journée nationale du thé glacé.

ASTUCE DE SKIP : Si votre resto peut livrer de l’alcool, pensez à concocter des cocktails rafraîchissants au thé glacé.

C’est tout un pique-nique.

LA JOURNÉE : Le 18 juin, journée nationale du pique-nique.

COMMENT L’AJOUTER À VOTRE MENU : C’est le temps d’aller dehors! Les gens auront sans doute envie de savourer vos plats pour un dîner ou un souper en plein air et cette journée est parfaite pour l’occasion.

ASTUCE DE SKIP : Soyez écologique. Offrez des ustensiles et des serviettes de table écoresponsables, fabriqués à partir de matériaux recyclés. 

Tout frit, tout cuit.

LA JOURNÉE : Le 6 juillet, journée nationale du poulet frit.

COMMENT L’AJOUTER À VOTRE MENU : Voici quelques-uns de nos favoris : saumuré au babeurre (un classique), à la coréenne (servi avec de la bière, souvent appelé chi-mac) et le karaage japonais.

ASTUCE DE SKIP : Ça va prendre pas mal de serviettes pour s’essuyer les doigts.

Dans la zone bleutée.

LA JOURNÉE : Le 10 juillet, journée de la cueillette des bleuets.

COMMENT L’AJOUTER À VOTRE MENU : C’est le temps de la récolte des bleuets! Bien que vous n’ayez pas nécessairement le temps d’aller les cueillir vous-mêmes, vous pouvez toujours en demander auprès de votre fournisseur de fruits et légumes. Ces petites baies sont parfaites dans les smoothies, les crêpes, les sauces pour la volaille et les viandes, les confitures, les scones et les gâteaux au fromage.

ASTUCE DE SKIP : Les bleuets surgelés sont pratiques, mais ceux qui viennent directement d’une bleutière locale sont bien meilleurs. 

Frite, alors.

LA JOURNÉE : Le 13 juillet, journée nationale de la frite.

COMMENT L’AJOUTER À VOTRE MENU : Peu importe le plat principal, on mange toujours les frites en premier.

ASTUCE DE SKIP : Personne n’aime les frites molles. Des bons contenants conçus pour la livraison font en sorte qu’elles arrivent à destination aussi croustillantes qu’en sortant de la friteuse. 

On se lèche les babines.

LA JOURNÉE : Le 16 juillet, journée de la crème glacée.

COMMENT L’AJOUTER À VOTRE MENU : La crème glacée est la gâterie par excellence de l’été. Offrez-en aux saveurs estivales.

ASTUCE DE SKIP : Recherchez des emballages qui gardent la crème glacée congelée lors de la livraison. 

On se bourre de burgers.

LA JOURNÉE : Le 28 juillet, journée nationale du hamburger.

COMMENT L’AJOUTER À VOTRE MENU : Il n’y a pas plus estival que des hamburgers grillés sur le barbecue.

ASTUCE DE SKIP : Pensez à offrir une bonne variété pour que toute votre clientèle puisse en profiter, comme des hamburgers à la dinde, au poulet et même sans viande.

À votre santé.

LA JOURNÉE : Le 8 août, journée internationale de la bière.

COMMENT L’AJOUTER À VOTRE MENU : Le mot-clé est « glacée ». L’été, une bonne bière froide accompagne tous les plats à merveille.

ASTUCE DE SKIP : Recherchez des microbrasseries tout près qui vous aideront à vous démarquer des autres restos.

Et que ça chauffe.

LA JOURNÉE : Le 19 août, journée nationale des aliments épicés.

COMMENT L’AJOUTER À VOTRE MENU : Du poulet jerk à la fondue sichuanaise, des tacos birrias à la soupe tom yum, nous avons l’eau à la bouche (et les larmes aux yeux) rien qu’à y penser.

ASTUCE DE SKIP : Offrez différents degrés de piquant à votre clientèle.

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