AU MENU | Tendances appétissantes pour 2022

L’année 2021 a été remplie de tendances vraiment cool, comme la montée de la popularité des plats à base de plantes, des kombuchas, des recettes en pots et des emballages écoresponsables. Cependant, 2022 arrive à toute allure avec ses propres tendances appétissantes. On ne vous fait pas attendre plus longtemps, les voici. Allez, hop, on mange!

LE MEILLEUR DE DEUX CULTURES – QU’EST-CE QUE C’EST : Une fusion ethnique de saveurs culturelles. – POURQUOI VOTRE CLIENTÈLE EN DEMANDERA : Des tacos au pain naan, des pâtes carbonara au kimchi et des tartes au yuzu à la meringue. Qui n’en voudrait pas? Trouvez la fusion culturelle qui convient le mieux à votre cuisine et mettez votre imagination à la pâte.
PRESSEZ-VOUS LE YUZU – QU’EST-CE QUE C’EST : Le yuzu est un agrume de la grosseur d’une mandarine, originaire de l’Asie. – POURQUOI VOTRE CLIENTÈLE EN DEMANDERA : On peut apprêter ce fruit à la mode de multiples façons savoureuses. Et votre clientèle en réclamera certainement. Ajoutez-en dans une vinaigrette maison ou dans une boisson pétillante.
VIVE LE TOURNESOL – QU’EST-CE QUE C’EST : Des graines de tournesol à toutes les sauces. – POURQUOI VOTRE CLIENTÈLE EN DEMANDERA : Tout le monde connaît le beurre de tournesol (la tartinade incontournable des gens allergiques aux arachides). Mais cette graine ne se retrouve pas dans un seul aliment; il y en a dans les craquelins, dans la crème glacée, dans le fromage, et bien plus.
TASSE-TOI LE LAIT – QU’EST-CE QUE C’EST : Une solution de rechange au lait : Notmilk. – POURQUOI VOTRE CLIENTÈLE EN DEMANDERA : On aime tous un bon latté au lait d’amande (extra mousse, sans crème fouettée), mais notre substitut de lait préféré a de grandes conséquences sur la planète. L’intelligence artificielle utilisée par Notmilk crée une nouvelle option à base de plantes qui réduit l’empreinte écologique jusqu’à 97 %.
HIP, HIP, HIBISCUS! – QU’EST-CE QUE C’EST : Un petit arbuste à fleurs colorées. – POURQUOI VOTRE CLIENTÈLE EN DEMANDERA : L’hibiscus, déjà populaire dans les thés, a commencé à être utilisé par les producteurs pour son goût sucré dans des tartinades de fruits, des yogourts et plus encore. Avez-vous goûté à la sangria à l’hibiscus?
FAITES PLACE AUX POSTBIOTIQUES – QU’EST-CE QUE C’EST : Les postbiotiques. – POURQUOI VOTRE CLIENTÈLE EN DEMANDERA : Désormais les chouchous des amateurs de santé, ils fortifient le système immunitaire, ce qui en fait un ingrédient intéressant à ajouter à l’une de vos recettes (si le cœur vous en dit). Quelqu’un veut un bon smoothie postbiotique?
DES SPIRITUEUX SANS ALCOOL – QU’EST-CE QUE C’EST : Des soirées sans lendemain de veille. – POURQUOI VOTRE CLIENTÈLE EN DEMANDERA : Les substituts sans alcool sont déjà populaires dans l’industrie de la bière; ils font maintenant leur apparition dans le monde du vin et des spiritueux. La clientèle passionnée du bien-être (qui se fait populaire ces temps-ci) est toujours à la recherche de nouvelles boissons non alcoolisées à déguster.
SALUT MORINGA – QU’EST-CE QUE C’EST : Le moringa, aussi connu sous le nom de « arbre de vie ». – POURQUOI VOTRE CLIENTÈLE EN DEMANDERA : Cette plante contient 7 fois la quantité de vitamine C trouvée dans une orange et 15 fois la quantité de potassium contenue dans une banane. Ce superaliment se retrouvera dans toutes sortes de smoothies, de sauces et de desserts dès l’année prochaine.