1. Profitez des promotions des partenaires de Skip. 

Vous souhaitez maximiser vos ventes et attirer une nouvelle clientèle? Montez dans le train promotionnel pour devancer la concurrence et obtenir encore plus de ventes. Regardez ces chiffres. 

Augmentez le volume de commandes jusqu’à 2X grâce au placement supérieur.

Voici la promotion qui vous place au sommet des listes d’entreprises dans l’appli Skip. Ce n’est pas pour rien que c’est l’une des préférées. En plus de doubler leur volume moyen de commandes hebdomadaires, les partenaires qui l’utilisent constatent un rendement moyen du capital investi de 300 %! Plutôt impressionnant, non?

Le plus beau, c’est que nous venons tout juste de passer à un modèle de coût par clic, ce qui signifie que vous ne payez qu’en fonction du nombre de personnes qui cliquent sur la promo. Pour en savoir plus sur cette promotion exceptionnelle, rendez-vous ici.

Profitez d’un RCI moyen de 200 % grâce à la livraison gratuite. 

Oui, vous avez bien lu. La livraison gratuite est une promotion populaire auprès des partenaires et de la clientèle. En fait, plus de 50 % de la clientèle de Skip trie par « frais de livraison » afin de tirer parti de l’offre de livraison gratuite des entreprises, ce qui en fait une solution gagnante pour tout le monde.

Augmentez la valeur moyenne des commandes de 20 % avec les articles gratuits. 

La clientèle adore obtenir des articles gratuits; elle dépense même davantage pour les obtenir. C’est ce qui rend cette promotion si attrayante, sans oublier le rendement moyen du capital investi de 105 % que vous en tirerez.  

Augmentez vos commandes quotidiennes moyennes de 20 % grâce aux dollars de rabais. 

S’il y a une chose que la clientèle apprécie autant que les articles gratuits, c’est économiser sur l’ensemble de sa commande. Utilisez cette promotion si vous voulez voir augmenter vos commandes.

Êtes-vous prêt à activer l’une des promotions et à voir vos chiffres grimper? Des instructions étape par étape (ainsi que des tutoriels vidéo pour les personnes plus visuelles) se trouvent juste ici.

2. Améliorez vos activités grâce à l’analytique de Skip.

L’outil d’analytique de Skip peut non seulement vous aider à obtenir de précieux renseignements sur le comportement de votre clientèle, mais il peut aussi contribuer à réduire vos coûts et à simplifier vos activités. Vous pouvez notamment en apprendre davantage sur :

• Votre revenu brut et vos ventes d’articles;
• Le montant moyen dépensé par commande;
• Le nombre de commandes reçues par votre entreprise;
• Le nombre de personnes qui ont cliqué pour consulter votre menu;
• Le pourcentage de personnes qui ont commandé après avoir consulté votre menu.

L’outil comporte également des filtres pratiques qui vous permettent de personnaliser votre recherche. Recherchez par emplacement si vous avez plus d’une entreprise. Déterminez la période (consultez les chiffres de la veille, de la semaine dernière ou du mois dernier). Vous pouvez même filtrer les données par type de clientèle pour voir ce qui est le plus populaire. 

Vous voulez en savoir plus sur l’outil Skip? Rendez-vous ici. 

3. N’oubliez pas la Cote Skip.

La Cote Skip est un autre excellent outil pour tirer le meilleur parti de votre partenariat sur le réseau. Calculée comme une moyenne mobile sur une période de 28 jours, votre cote est basée sur la qualité de la nourriture et du service que vous offrez. Plus la cote est élevée, plus vous avez de chances d’attirer une nouvelle clientèle et de conserver celle que vous avez déjà. Voici quelques façons de renforcer la vôtre.

Faites-en un peu plus.

Comme les promotions Skip nous l’ont appris, la clientèle adore les extra. Nul besoin d’offrir la lune : un petit mot de remerciement, un biscuit gratuit, peut-être même un coupon pour une entrée ou une boisson gratuite sur la prochaine commande. Si vous montrez à votre clientèle que vous l’aimez, elle vous le montrera à son tour. 

Acceptez les commandes illico presto. 

Une clientèle affamée n’aime pas attendre. Plus vous pouvez accepter rapidement les commandes dans l’appli, mieux c’est. En fait, les entreprises dont le temps d’attente moyen est de 2 minutes ou moins reçoivent 145 % plus de commandes par jour que celles qui dépassent la barre des 2 minutes. 

Nous avons d’autres façons de vous aider à faire grimper votre cote. Cliquez ici pour en savoir plus. 

Voilà donc les trois outils Skip indispensables pour vous aider à tirer le meilleur parti de ce fier partenariat. N’hésitez pas à les utiliser pour faire passer vos ventes au niveau supérieur.

Comment Skip vous a-t-elle aidé à vous lancer dans la livraison? 

Comme beaucoup, j’étais initialement opposé aux applis de tiers parce que la livraison ne faisait pas partie de ma vision pour les plats, la présentation ou l’expérience. Cependant, l’ensemble du concept s’est articulé autour de l’expérience offerte dans ce magnifique restaurant. La pandémie a grandement profité à la livraison; lorsque nous avons dû fermer la salle à manger, nous avons revu nos menus en fonction des commandes à emporter, de l’emballage et des coûts. Au fil du temps, nous avons constaté la valeur de notre partenariat avec Skip et son incidence positive sur nos activités, aussi bien par les ventes que par les initiatives de marketing uniques visant à nous faire connaître.

Qu’est-ce qui vous a incité à choisir Skip? 

Skip nous a aidés à attirer une nouvelle clientèle et à lui faire découvrir nos célèbres plats même si elle ne pouvait pas se rendre au restaurant.  

Avez-vous offert des promos Skip qui ont contribué au succès de vos activités? 

J’ai lancé des promos de livraison gratuite et d’articles gratuits pour inciter les gens à dépenser un peu plus. Nous avons également participé à une publicité locale avec Skip et les Oilers d’Edmonton. Nous sommes sur le point de participer à une offre « 2 pour 1 », et comme il s’agit d’une promo ponctuelle, nous n’avons pas à faire de rabais importants (comme avec d’autres applis), ce qui est génial. 

Comment se déroule votre communication avec Skip? 

Le fait d’avoir une personne-ressource est un véritable atout. Ma chargée de compte m’a récemment envoyé une ventilation détaillée des commandes (taille du panier, volume, provenance, etc.) afin d’examiner certains éléments. C’est formidable de pouvoir parler à quelqu’un de vive voix et d’obtenir des résultats et des conseils sur ce qui fonctionne et ce que les gens commandent. Et cela ne fait que s’améliorer avec le temps.

 Avez-vous participé à des initiatives de Skip qui ont soutenu votre entreprise? 

J’ai été heureux de siéger au Comité consultatif des restaurants et d’entendre le point de vue d’entreprises de partout au pays sur la façon dont elles gèrent leurs activités. C’était vraiment intéressant de connaître leurs différents points de vue. 

Skip a-t-elle participé à vos efforts communautaires? 

Nous venons tout juste de réaliser notre 8^e collecte de fonds au profit de notre organisme de bienfaisance pour la jeunesse, le Abbottsfield Youth Project. Il a été créé pour aider les enfants de la communauté où nous avons grandi en offrant des services de garde et de soutien après l’école pour acquérir des compétences essentielles et faire du sport. J’ai été épaté par l’engagement et le soutien de Skip à titre de commanditaire de cet événement de bienfaisance. Skip a été un important fournisseur et nous a aidés à mettre sur pied la collecte de fonds. De plus, l’équipe était toujours là pour répondre à nos questions et nous fournir du soutien. 

Que pensez-vous de votre partenariat avec Skip dans l’ensemble? 

Je pense qu’entrer dans le jeu de la livraison avec Skip a été très profitable. 

Être une ou un partenaire exclusif de Skip a certainement ses privilèges. Si vous êtes de passage dans la région d’Edmonton, faites vous-même l’expérience de l’un des deux (bientôt trois!) établissements Central Social Hall dont tout le monde parle!

Jetez un coup d’œil à la liste de nos six bières préférées, ainsi qu’à quelques idées d’associations savoureuses.

1. À propos des stouts.     

Les stouts sont des bières sombres et délicieuses que tout le monde aimera siroter par une soirée fraîche. Elles sont douces et fumées, avec des nuances de chocolat, de caramel et de café. Elles ont également un niveau d’onctuosité qui fera fondre votre clientèle.

Accords sucrés :  Napoléons au chocolat et aux noisettes ou tout autre dessert décadent et chocolaté. Nous sommes un peu obsédés par ces pâtisseries particulières. Remplies de crème chocolat-noisette et couronnées de brisures de noisettes, elles constituent de petites bouchées élégantes qui feront fureur cet hiver. 
Accord salé : Gigot d’agneau rôti
Les stouts ont un goût très prononcé, elles se marient donc bien avec les viandes fortes, le gibier et les fromages bleus. Le caractère crémeux et fumé des stouts rehaussera la saveur de charbon de bois de toute viande grillée ou rôtie, comme le bœuf, l’agneau, le chevreuil ou le canard.

2. De belles brunes.

Les bières brunes séduiront votre clientèle en raison de leur goût de caramel grillé. Elles sont également connues pour leurs notes fruitées et épicées et se marient donc incroyablement bien avec les plats chauds de l’hiver et les desserts chauds. 

Accord sucré : Tarte aux pacanes à l’ancienne
Les bières brunes ont un soupçon de caramel. Une pointe de tarte aux pacanes chaude est donc l’accord parfait pour compléter les saveurs de noix et de sucre de la bière.

Accord salé : Rôti mijoté à la sauce hoisin
Pensez à les associer à des ragoûts de viande, des rôtis et des légumes cuits lentement dans des sauces. Le profil riche et légèrement caramélisé d’une bière brune équilibrera les saveurs fraîches des légumes rôtis, ainsi que le caractère charnu d’un ragoût. 

3. Misez sur une nuance plus foncée.

Les lagers foncées sont un délice de saison. Elles offrent une texture riche et crémeuse avec des arômes de citron et d’écorce d’orange, une touche d’amertume et des notes de chocolat noir et d’épices de saison.                      

Accord sucré : Gâteau au fromage aux bleuets
Lorsque les lagers foncées sont associées à un dessert recouvert de fruits, elles produisent une explosion de goût. Les lagers foncées ont une saveur de chocolat distincte, mélangée à des notes de café, et se marient donc parfaitement avec les gâteaux au fromage et les fruits.

Accord salé : Schweinebraten (rôti de porc)
Avec son onctuosité riche et son arôme légèrement sucré, cette bière complète les plats de viande rouge copieux. Envelopper le filet de porc d’oignons émincés et l’enrober de moutarde avant de le faire rôtir crée une coupe de viande tendre et savoureuse qui satisfera tout le monde cet hiver.

4. Laissez-vous tenter par une bière malt.

Les porters sont une excellente addition à votre menu d’hiver. Elles ont un arôme de malt noisette, de chocolat et de houblon terreux qui complète le profil de saveur. Elles ont tendance à être plus chocolatées que les bières brunes, et moins proches du café que les stouts.

Accord sucré : Crème glacée à la vanille
Les porters sont riches et pleines de saveurs chocolatées, elles se marient donc à merveille avec une boule de glace à la vanille. La vanille douce et crémeuse équilibre l’amertume d’une porter et crée une combinaison délicieuse. 

Accord salé : Planche de charcuterie
Les porters s’accordent parfaitement avec les viandes fumées les plus fines et les fromages forts. Elles ont suffisamment de moka et de complexité torréfiés pour s’accorder avec n’importe quel fromage, tandis que l’alcool aide à neutraliser les viandes grasses. Tout plat moins distinctif ne pourrait pas résister aux saveurs intenses d’une porter.

5. La vida moka.

Par une journée froide, rien ne vous réchauffe plus qu’une tasse de café chaud. Mais pourquoi ne pas aller plus loin et ajouter une bière au café à votre menu? Il s’agit généralement d’une porter ou d’une stout à laquelle on a ajouté une saveur de café. Elle se caractérise par une couleur acajou et des arômes de café, de moka, de malt grillé et de houblon.

Accord sucré : Brownies au chocolat fondant

Les bières au café foncées et audacieuses nécessitent des accords riches et puissants, comme les brownies au chocolat décadents. Avec les profondes notes torréfiées de ces boissons, les brownies sont l’équilibre parfait entre le sucré et l’amer pour un accord idéal. 

Accord salé : Magret de canard avec sauce aux cerises
La combinaison de saveurs de cette bière s’harmonise avec les sauces sucrées et les viandes grasses. Le café complète les épices de la peau dorée et croustillante du canard sans l’envahir.

6. Une touche acidulée.

Ajoutez un éclat d’acidité à votre menu cet hiver. Après une gorgée de bière sure, votre clientèle remarquera les arômes complexes et fruités de cette boisson. Les ales sures peuvent être fabriquées avec de nombreux types d’arômes et de houblons différents, mais elles ont toutes une chose en commun : elles sont acides et rafraîchissantes!

Accord sucré :  Gâteau au citron et aux graines de pavot
Le citron se marie parfaitement avec une bière sure. Avec son joli croquant et son goût fruité, ce gâteau trouve son équilibre et sa fraîcheur dans les arômes de fruits tropicaux des bières.

Accord salé : Truite de mer cuite au four avec une sauce au beurre citronné
Les bières sures se marient bien avec toutes sortes de plats de fruits de mer, en particulier ceux qui se terminent par un peu de citron frais, car celui-ci complète la saveur acidulée des bières sures. La saveur fruitée prononcée et les caractéristiques complexes de ces boissons se marient parfaitement avec les saveurs délicates et le caractère onctueux de la truite. 

Vous avez d’autres idées de menus hivernaux à base de bière et d’accords de mets? 

Partagez-les ci-dessous. À la santé d’une saison de bonne nourriture, de bonne compagnie et de délicieuses bières hivernales!

Grâce au système PDV, votre entreprise peut effectuer le suivi des ventes et accepter les paiements de la clientèle. Cependant, l’installation peut fonctionner de plusieurs façons, selon que vous vendez en ligne, que vous avez un magasin de détail, ou les deux. 

Savoir comment choisir le bon système peut vous permettre d’économiser temps et argent. Que vous soyez à la recherche de votre premier système PDV ou que vous souhaitiez simplement mettre à niveau votre système existant, vous découvrirez dans cet article des conseils et les incontournables de Skip.

1. Envisagez un système en nuage.

Qu’est-ce qu’un système PDV en nuage et quels sont ses avantages? Fonctionnent-ils sur un iPad? Sont-ils purement numériques? L’utilisation d’un système PDV en nuage vous donne plus de flexibilité et de mobilité, car l’ensemble du système peut être installé à l’aide d’un iPad et d’un appareil mobile. Votre tablette est un outil essentiel pour votre entreprise. Elle vous permet d’accepter les commandes de Skip, de consulter les notifications des coursières et coursiers et celles d’annulation, d’utiliser la fonction d’assistance « Envoyez-nous un message » et bien plus encore. Vous aurez toujours besoin de la tablette si l’acceptation automatique n’est pas activée ou dans les rares cas de défaillance de la commande, car elles peuvent servir de sauvegarde.

Les systèmes en nuage sont non seulement rentables et efficaces, mais ils permettent également d’offrir un excellent service à la clientèle en vous donnant la possibilité d’accepter les paiements par carte de crédit n’importe où, même à la table. 

Ainsi, avant de commencer à rechercher un système, il est préférable de savoir de quelles fonctions vous aurez besoin à l’avenir pour soutenir la croissance de votre entreprise. Les systèmes de PDV peuvent être utilisés dans de nombreuses entreprises différentes, des cafés et restaurants aux boulangeries et dépanneurs. Il est donc important de choisir le système qui possède les bonnes caractéristiques pour vous aider à faire plus d’argent. 

2. Améliorez la façon dont vous gérez les stocks.

Les partenaires ayant des problèmes d’inventaire peuvent bénéficier d’un système PDV qui permet de gérer les stocks. Cela peut aider votre entreprise de plusieurs façons, notamment grâce à des outils de suivi avancés qui peuvent aider à identifier les modèles de vente et à suivre les niveaux de stock des produits ou des ingrédients. De nombreux systèmes d’inventaire PDV offrent également des outils tels que des programmes de fidélisation de la clientèle qui peuvent aider à construire une base de données solide. 

3. Optez pour l’intégration à un logiciel tiers.

L’intégration à un logiciel tiers est un service qui relie votre système PDV ou votre imprimante de commandes à un logiciel externe. C’est une façon d’élargir les services offerts par votre entreprise. Par exemple, avec Cuboh, vous pouvez centraliser et organiser vos commandes à un seul endroit grâce à la tablette Cuboh. Cela vous donne plus de souplesse pour vous adapter au fur et à mesure de l’évolution des besoins ou pour conserver la même intégration. 

Lorsque votre système de point de vente s’intègre de manière fluide à d’autres systèmes, cela vous aide à rester organisé et constitue un soutien supplémentaire pour vous et votre personnel. Skip est intégré à de nombreux tiers qui peuvent contribuer à dynamiser votre activité et s’adapter facilement à votre système PDV. 

Comment connecter votre système PDV à Skip?

Un avantage utile de l’intégration est que vous pourrez mettre à jour votre menu et la disponibilité des stocks, ce qui facilite la gestion des commandes en direct avec Skip, sans parler de la commodité de tout avoir au même endroit. Pour intégrer votre système, vous pouvez communiquer directement avec un de nos partenaires officiels.

Voici quelques-uns des tiers avec lesquels nous sommes partenaires pour l’intégration de PDV pour les restaurants indépendants :

• Deliverect
• MYR
• Otter
• UEAT
• Snappy
• Itsacheckmate
• Tacit
• Cuboh
• Ordermark
• Chowly
• ABS
• Eigen

Et en ce qui concerne les partenaires des marques nationales, voici à qui vous pouvez vous adresser* :

• Snappy

• MOBI
• OrderLord
• Omnivore
• NovaDine
• Intégration directe par l’intermédiaire de Flyt. Veuillez communiquer avec votre gérante ou gérant des partenariats nationaux pour en savoir plus.

*Veuillez vous adresser à votre siège social et à votre responsable des comptes d’entreprise avant de vous inscrire pour l’intégration.

4. Bénéficiez d’un soutien à la clientèle quand vous en avez besoin.

Assurez-vous que le système PDV que vous choisissez offre une flexibilité accrue, un soutien à la clientèle et même une option pratique de clavardage en direct.

Un bon soutien à la clientèle pour un système PDV doit être facile à utiliser et vous permettre de communiquer directement avec l’entreprise pour obtenir des conseils de dépannage ou pour des informations supplémentaires sur des fonctions spécifiques.

Lorsque vous avez besoin d’aide pour configurer ou gérer votre intégration avec Skip, il est important de savoir qui contacter. Que vous rencontriez des problèmes d’injection de commandes ou de mise à jour des menus et des horaires, votre prestataire d’intégration est le premier niveau d’assistance pour les problèmes liés à l’intégration de votre PDV. 

Si vous rencontrez des problèmes avec votre tablette ou si vous avez besoin d’assistance pour une intégration hors PDV, vous pouvez toujours contacter votre chargée ou chargé de compte Skip.

5. Que faire si vous changez de fournisseur d’intégration? 

Pour changer de fournisseur d’intégration, contactez votre fournisseur d’intégration actuel ou votre chargée ou chargé de compte Skip. Utilisez le bouton « Envoyez-nous un message » pour nous informer que vous allez changer de fournisseur. Indiquez votre fournisseur actuel, votre nouveau fournisseur et la date prévue du changement. Assurez-vous que votre entreprise est déjà enregistrée et prête à être activée avec votre nouveau fournisseur d’intégration. Pour éviter tout contretemps, nous vous recommandons de fixer une date à l’avance afin que tout se passe bien.

Un bon système de point de vente devrait disposer des intégrations essentielles pour votre entreprise, vous aider à augmenter facilement vos ventes, à économiser temps et argent, et offrir un soutien à la clientèle. En suivant ces conseils et en posant les bonnes questions, vous pouvez prendre une décision éclairée sur le système le plus adapté à votre entreprise. 

Les récoltes d’automne sont arrivées. Quels sont les produits de saison dans les différentes parties du pays et comment pouvez-vous les intégrer à votre menu? Voici quelques savoureuses idées de menus d’automne, quelques-unes de nos préférées et les fêtes gastronomiques que vous pourrez célébrer avec votre clientèle. 

LES CHOUX DE BRUXELLES

QU’EST-CE QUE C’EST? Les choux de Bruxelles, ces légumes dont on se moque injustement, sont vraiment délicieux.

POURQUOI EN AVEZ-VOUS BESOIN? Prêts pour la récolte en octobre, ces petits fagots verts regorgent de vitamines et de minéraux.

COMMENT L’INCORPORER À VOTRE MENU? En salade, rôtis en accompagnement, dans les soupes et même dans les sauces pour les pâtes.

ANECDOTE : Bien qu’on les ait surnommés d’après la capitale belge après y avoir été cultivés au XIII^e siècle, ils viennent en fait de la région méditerranéenne.

LES POMMES

QU’EST-CE QUE C’EST? Les fruits de notre travail, au sens propre, car la cueillette des pommes est le passe-temps automnal préféré des gens au pays. 

POURQUOI EN AVEZ-VOUS BESOIN? De la croquante Delicious à la classique McIntosh, les pommes sont une façon simple (et abordable) d’ajouter une saveur locale d’automne à votre menu.

COMMENT L’INCORPORER À VOTRE MENU? Proposez une pointe de tarte aux pommes et à la cannelle au dessert ou ajoutez un peu de croquant à vos salades.

ANECDOTE : Bien qu’elles soient sans aucun doute savoureuses, l’expression  « Chanter la pomme » ferait peut-être allusion à Adam et Ève. 

LE CARAMEL

QU’EST-CE QUE C’EST? La confiserie onctueuse et sucrée faite de sucre brûlé.

POURQUOI EN AVEZ-VOUS BESOIN? Qu’il soit acheté au commerce ou fraîchement préparé dans votre cuisine, le caramel représente la douceur caractéristique de l’automne.

COMMENT L’INCORPORER À VOTRE MENU? Utilisez-le pour napper les aliments cuits au four et la crème glacée ou ajoutez-le dans les cafés et les cocktails. Ou encore, faites preuve de créativité et utilisez-le dans des plats sucrés-salés, comme le porc au caramel du Vietnam.

ANECDOTE : En 1977, le caramel salé a été popularisé par le chef pâtissier français Henri Le Roux.

LA PIZZA ET LA BIÈRE

QU’EST-CE QUE C’EST? La Journée nationale de la pizza et de la bière est le 9 octobre.

POURQUOI EN AVEZ-VOUS BESOIN? Oubliez le champagne et le caviar! La pizza et la bière sont le combo culinaire du jour.

COMMENT L’INCORPORER À VOTRE MENU? La pizza n’est plus réservée aux pizzerias italiennes. De nouvelles variations exquises sont nées dans les cuisines du monde entier, comme la pizza au sushi, la pizza à la grecque et la pizza au poulet shawarma. Choisissez ensuite des bières qui se marient avec votre menu : une bière brune et fumée pour une pizza garnie de viande; quelque chose de léger et de vif pour la pizza hawaïenne; ou une pilsner épicée et florale pour accompagner une pizza au poulet thaï.

ANECDOTE : En moyenne, chaque habitante ou habitant du Canada consomme 7,5 kg de pizza chaque année (juste derrière les États-Unis et l’Italie).

LES DESSERTS

QU’EST-CE QUE C’EST? Célébrez la Journée nationale des desserts le 14 octobre avec des beignes au sucre et aux épices, une tarte à la citrouille, de la crème glacée au sésame, des gâteaux au manioc, des vins de dessert, de la mangue et du riz collant : la liste est infinie. 

POURQUOI EN AVEZ-VOUS BESOIN? Tout le monde apprécie un petit quelque chose de sucré après le souper (et c’est un bon moyen d’augmenter vos marges bénéficiaires).

COMMENT L’INCORPORER À VOTRE MENU? Pensez à des desserts qui correspondent à la cuisine unique de votre restaurant. Proposez des desserts les plus frais possibles et que la clientèle ne pourra trouver nulle part ailleurs.

ANECDOTE : Le « gâteau au chocolat allemand » n’est pas originaire d’Allemagne, mais a été baptisé du nom de son créateur originaire des États-Unis, Samuel German.

LES CHAMPIGNONS

QU’EST-CE QUE C’EST? Le 15 octobre, c’est la Journée nationale du champignon.

POURQUOI EN AVEZ-VOUS BESOIN? Les champignons donnent une saveur chaude et terreuse aux plats qui est tout simplement idéale pour l’automne.

COMMENT L’INCORPORER À VOTRE MENU? Dans les sauces pour pâtes, frits avec un steak, sur les pizzas, dans les soupes ramens. Vous pouvez même l’utiliser pour proposer des options végétariennes dans votre menu, par exemple avec un copieux hamburger au portobello.

ANECDOTE : Du cremini au shiitake, il existe plus de 2 000 variétés de champignons comestibles.

LES POMMES DE TERRE

QU’EST-CE QUE C’EST? Patates, pommes de terre : quel que soit le nom que vous leur donnez, c’est à l’automne qu’on les récolte. 

POURQUOI EN AVEZ-VOUS BESOIN? Ces petits tubercules savoureux sont sans doute le plus polyvalent des aliments et s’intègrent facilement à n’importe quel menu.

COMMENT L’INCORPORER À VOTRE MENU? Les options (patates douces, jaunes, rouges, nouvelles) sont infinies, tout comme les recettes (rôties, en purée, bouillies, frites, aux herbes, en gratin, confites).

ANECDOTE : Les Incas du Pérou ont été le premier peuple à cultiver la pomme de terre.

Tout au long de ces années, vous nous avez permis de faire ce que nous aimons le plus, c’est-à-dire offrir à notre clientèle le meilleur service de livraison, la meilleure qualité, la plus grande rapidité et la plus grande précision. Merci de nous avoir permis de livrer des plats délicieux, des boissons rafraîchissantes et des produits de qualité à votre fidèle clientèle. 

En repensant à nos modestes débuts, nous avons voulu vous faire part de certains événements qui ont marqué ces dix dernières années.

Célébrons ces dix années de livraisons réussies.  

Le parcours que nous avons effectué avec vous au cours des dix dernières années a été extraordinaire. Nous vous remercions de votre soutien et sommes très heureux de pouvoir continuer à collaborer avec vous pendant encore de longues années.

Les barres Nanaimo.

CE QUE C’EST : Surnommés « le dessert préféré des Canadiennes et Canadiens », ces petits carrés sucrés sont composés de couches de noix, de biscuits, de crème au beurre et de chocolat. 

OÙ EN TROUVER : On les trouve facilement dans les boulangeries locales, les marchés, les épiceries et les menus de restaurants, ou à la prochaine visite chez grand-maman!

LEUR ORIGINE : Malgré les diverses revendications concernant leur création, la première recette connue est apparue en 1952 dans le livre de cuisine de la Women’s Auxiliary of the Nanaimo Hospital, simplement intitulée « chocolate squares » (carrés de chocolat). Toutefois, l’année suivante, une recette similaire publiée dans le Edith Adams’ Cookbook de Vancouver lui a attribué un nouveau nom (définitif) : Nanaimo Bars (barres Nanaimo).

ANECDOTE : On retrouvait ces barres faciles à transporter chez les mineurs de charbon de Nanaimo au début du 20^e siècle. 

La bannique.

CE QUE C’EST : Un gros pain plat vite fait, à base de farine sans levain, de saindoux, de sel, d’eau et de levure chimique, souvent coupé en tranches avant d’être servi. 

OÙ EN TROUVER : C’est un aliment de base populaire dans de nombreuses communautés autochtones du pays.

SON ORIGINE : Bien que d’origine écossaise, les premiers colons et commerçants de fourrures ont apporté cette recette avec eux en Amérique du Nord. Très vite, elle est devenue l’un des mets préférés des communautés autochtones du Canada.

ANECDOTE : La bannique porte de nombreux noms différents selon les communautés, notamment palauga (Inuit), luskinikn (Mi’kmaq) et ba’wezhiganag (Ojibwa).

Le brunch accompagné d’un Bloody Caesar.

CE QUE C’EST : La version canadienne du Bloody Mary, un cocktail épicé composé de jus de Clamato, de sauce Worcestershire, de sauce piquante, de vodka, de citron et d’une garniture de céleri.

OÙ EN TROUVER : Dans la plupart des bars et des restaurants du pays. Ils sont indispensables au brunch… surtout après une soirée en ville.

SON ORIGINE : Bien que d’autres concoctions similaires soient apparues plus tôt, le Caesar a été créé en 1969 par Walter Chell de Calgary, gérant du restaurant italien du Calgary Inn. Inspiré par ses propres ancêtres italiens, l’idée est venue des Spaghetti alle vongole, des pâtes dans une sauce tomate et palourde, et nommées en l’honneur du célèbre général romain. 

ANECDOTE : Mott’s a lancé son jus Clamato en 1969 et, si les ventes ont été lentes au début, elles ont augmenté à mesure que la réputation du Caesar se répandait dans le pays.

Le bœuf au gingembre.

CE QUE C’EST : Ce plat à emporter chinois, composé de lanières de bœuf panées et frites dans une sauce épicée, a été créé au Canada.

OÙ EN TROUVER : Pendant des années, vous ne pouviez le trouver que dans les restaurants chinois, et même dans certains brasseries de Calgary. Aujourd’hui, il s’est répandu dans tout le pays.

SON ORIGINE : Le chef George Wong a apporté la recette au Silver Inn de Calgary dans les années 1970, en se basant sur une version occidentalisée de la cuisine chinoise qu’il faisait lorsqu’il travaillait dans des pubs au Royaume-Uni. 

ANECDOTE : En 2013, le Musée royal de l’Alberta a organisé une compétition de camions de cuisine de rue appelée « Ginger Beef Throw Down ».

La tarte aux baies de Saskatoon.

CE QUE C’EST : Des baies d’amélanchier très appréciées des provinces des Prairies, enveloppées dans une pâte feuilletée et souvent garnies de crème glacée à la vanille. 

OÙ EN TROUVER : Partout où l’on vend des produits de boulangerie fine dans les provinces des Prairies.

SON ORIGINE : Les peuples autochtones utilisent ces fruits consistants et semblables à des bleuets dans les thés, la bannique et le pemmican depuis des siècles (le mot « Saskatoon » vient en fait du mot cri désignant le fruit, misâskwatômina). 

ANECDOTE : La tarte aux baies de Saskatoon a même été immortalisée par son propre timbre officiel de Postes Canada en 2019.

Le ragoût de caribou. 

CE QUE C’EST : Ce ragoût riche et nourrissant est composé de légumes et de viande de caribou tendre (il est parfait avec un morceau de bannique fraîche).

OÙ EN TROUVER : C’est le plat préféré des habitants des Territoires du Nord-Ouest.

SON ORIGINE : Le ragoût de caribou est un plat de base qui réchauffe les communautés arctiques depuis des siècles.

ANECDOTE : Si le caribou n’est pas disponible, il peut être remplacé par du wapiti, du cerf ou du bœuf.

Les tartelettes au beurre.

CE QUE C’EST : Une petite pâte feuilletée remplie d’une garniture sucrée à base de beurre, de sucre, de sirop d’érable et d’œuf (et parfois des raisins secs et des noix).

OÙ EN TROUVER : Elles sont répandues dans toutes les provinces anglophones du Canada. 

LEUR ORIGINE : En 1900, M^me Mary Ethel MacLeod, de Barrie, en Ontario, a soumis sa recette au livre de cuisine de la Women’s Auxiliary of the Royal Victoria Hospital. Aujourd’hui, le livre de cuisine et la recette originale se trouvent aux Archives du comté de Simcoe.

ANECDOTE : La tarte au sucre du Québec a des origines françaises qui remontent aux années 1600!

Le Muktuk.

CE QUE C’EST : La couche de peau et de graisse des mammifères marins, dont les baleines et les narvals. Il est riche en vitamine C. 

OÙ EN TROUVER : Dans les marchés d’alimentation d’Arctic Bay, au Nunavut.

SON ORIGINE : C’est une tradition dans les communautés inuites, qui commençaient souvent à manger du muktuk juste après la chasse.

ANECDOTE : On le déguste souvent séché ou cru comme collation avec de la sauce HP.

La poutine.

CE QUE C’EST : La délicieuse composition québécoise de frites, de fromage en grains et de sauce; c’est peut-être le plat le plus aimé et le plus connu au pays. 

OÙ EN TROUVER : Dans les poutineries, les camions à frites, les casse-croûtes et la restauration rapide.

SON ORIGINE : L’origine de ce plat est également controversée. Certains disent qu’elle est apparue dans des régions rurales au Québec, dans les années 1950. On dit qu’au début il s’agissait d’une frite-sauce et le fromage en grain était en accompagnement, tandis que d’autres prétendent qu’il s’agissait de frites, de fromage en grain et on y ajoutait de la sauce pour garder tout ça au chaud.

ANECDOTE : La poutine figure au 10^e rang du sondage de la CBC à l’émission The Greatest Canadian Invention (La plus grande invention canadienne).

Les guédilles au homard.

CE QUE C’EST : De la chair de homard, du beurre, du sel et du poivre servis sur un petit pain grillé de style hot-dog, souvent accompagné de croustilles et de cornichons.

OÙ EN TROUVER : Facilement dans les restaurants locaux, les camions de cuisine de rue au bord de la mer et même dans les établissements de restauration plus raffinés.

SON ORIGINE : Avant que le homard ne devienne un aliment de luxe, les communautés ouvrières organisaient des fêtes avec des tas de homards à déguster. Le lendemain, les restes étaient transformés en guédilles au homard. 

ANECDOTE : Les restaurants McDonald’s des provinces de l’Atlantique proposent souvent des guédilles au homard sur leur menu d’été.

L’équipe de réussite des restaurants.

Nous voulons tous faire bonne impression et notre équipe de réussite des restaurants est chargée de vous faire briller. Composée de 51 membres, cette équipe est votre premier point de contact pour toutes les questions autres que celles qui concernent les commandes en cours. C’est cette équipe qui reçoit vos messages expédiés depuis le portail Skip. 

L’équipe de réussite des restaurants vous aide en : 

• répondant aux préoccupations concernant des commandes antérieures ou complétées;

• exécutant les demandes de modification de renseignements;

• effectuant les mises à jour sur les renseignements bancaires;

• offrant du soutien technique;

• fournissant du coaching sur les pratiques exemplaires des fonctions en libre-service, y compris le MLS et l’amélioration de votre Cote Skip. 

Votre chef de territoire.

Dès que vous devenez partenaire de Skip, on vous traite comme tel. C’est pourquoi on assigne un ou une de nos 66 chefs de territoire à chaque partenaire peu importe que vous fassiez partie d’une grosse entreprise ou que vous soyez propriétaire d’un petit resto indépendant.

Votre chef de territoire est votre personne-ressource par excellence. Son rôle est d’aider votre commerce à prospérer au moyen d’activations, de promos et de stratégies pour que vous puissiez réaliser vos objectifs. Ses conseils peuvent vous aider à dynamiser vos activités, à créer de la plus-value et à améliorer l’ensemble de vos ventes. 

Leur connaissance en profondeur de l’industrie et de la plateforme Skip, ainsi que leur expertise, sont à votre service pour que vous puissiez tirer le maximum de notre partenariat. Comment y arrivent-ils?

• En forgeant une relation étroite et de confiance;

• En vous aidant à atteindre vos objectifs commerciaux;

• En identifiant pour vous des occasions d’affaires;

• En effectuant régulièrement des analyses d’activités dans le but d’évaluer votre rendement et d’élaborer un plan d’action commun. 

L’équipe des menus.

Quand on parle de restaurants, on pense immédiatement au menu, n’est-ce pas? Cette équipe, composée de 38 spécialistes en programmation, aide donc à créer et à maintenir tous les menus de nos partenaires en restaurants indépendants ainsi que ceux et celles qui proviennent de grandes chaînes. Une tâche herculéenne.

Quand vous envoyez une question ou une demande au sujet des menus, que ce soit par le portail Skip, l’adresse [email protected] ou encore [email protected], c’est cette équipe qui la reçoit.

Non seulement cette équipe est-elle experte sur les pratiques exemplaires qui se rapportent aux menus, mais elle s’efforce de trouver des moyens pour que plus de gens consultent le vôtre. Comment l’équipe des menus peut-elle vous aider?

• En créant la sélection initiale de votre menu;

• En effectuant la mise à jour des prix, au besoin;

• En obtenant les meilleures photos possibles de vos plats et en les actualisant, le cas échéant;

• En réalisant des remaniements du menu et en veillant à son optimisation.

Nous espérons que cet article vous a donné une bonne idée de ce qui se passe en coulisses pour que votre expérience avec Skip soit des plus réussies.

ACCÈS À LA PAGE RENS. BANCAIRES DANS LE PORTAIL

C’est une évidence, n’est-ce pas? Nous prenons la sécurité de vos renseignements bancaires très à cœur.

Ouvrez d’abord une demande à la page Envoyez-nous un message. Nous vous contacterons ensuite pour confirmer votre identité.

Une fois que tout est en ordre, voici ce que vous devez faire :

• Cliquez sur Paramètres d’utilisateur à partir du menu principal.
• Puis, passez à l’onglet Rens. bancaires.
• Ensuite, on vous invitera à confirmer votre identité à l’aide d’un code à usage unique. Ce code sera envoyé au numéro de téléphone mobile associé à votre compte.
• Une fois que vous recevrez votre code, entrez-le sur le portail.
• Vous pouvez enfin vous lancer! Vous devriez maintenant être en mesure d’accéder à la fonctionnalité et d’y ajouter vos renseignements bancaires sans problème.

Vous n’y avez toujours pas accès? Il se peut que quelque chose cloche de notre côté. Ouvrez une demande à la page Envoyez-nous un message et nous réglerons la situation dès que possible.

AJOUT D’UTILISATEURS À LA PAGE RENS. BANCAIRES

Vous pouvez autoriser jusqu’à 3 personnes différentes d’accéder à la page Rens. bancaires. Choisissez ces personnes judicieusement. Pour ajouter un nouvel utilisateur ou une nouvelle utilisatrice, écrivez-nous à l’aide de la fonction Envoyez-nous un message; nous appellerons ensuite la personne en question pour confirmer son identité et activer son accès.

MODIFICATION DE VOS RENSEIGNEMENTS BANCAIRES

Dans la vie, les changements sont inévitables… Bien que vous puissiez modifier vos renseignements bancaires, n’oubliez pas que vous n’êtes pas en mesure de modifier votre adresse de courriel ni votre numéro de téléphone vous-même sur le portail. Pour ce faire, vous devez communiquer avec nous à l’aide de la fonction Envoyez-nous un message.

Les modifications effectuées à vos renseignements bancaires sont appliquées immédiatement. Sachez toutefois que, puisque nous traitons les paiements le lundi, si vous appliquez une modification ce jour-là, le paiement pourrait déjà avoir été versé. De plus, si vous n’avez pas encore de compte bancaire inscrit à votre dossier, tout paiement sera retenu jusqu’à la prochaine période de facturation.

Lorsqu’un utilisateur autorisé ou une utilisatrice autorisée de votre compte change vos renseignements bancaires, tous les administrateurs du compte reçoivent un courriel de confirmation.

RÉCEPTION DE PAIEMENTS PAR DÉPÔT DIRECT DE LA PART DE SKIP

Selon l’établissement financier avec lequel vous faites affaire, les dépôts directs peuvent prendre de 3 à 10 jours ouvrables avant que vous ne les receviez.

NOUS ESPÉRONS QUE CES RENSEIGNEMENTS VOUS SERONT UTILES! Si vous avez d’autres questions de nature bancaire, n’hésitez pas à nous écrire à l’aide de la fonction Envoyez-nous un message dans le portail.

De belles photos de vos plats aident à rehausser l’image de votre restaurant. Et nous voulons que votre restaurant paraisse bien, alors tout le monde y gagne. Nous vous offrons donc une occasion en or : une séance photo professionnelle GRATUITE qui mettra en vedette vos plats les plus photogéniques. Sans compromis, promis juré! 

Voici comment réserver votre séance :

1. Envoyez un courriel ou un texto à votre chef de territoire pour confirmer.
2. Signez le formulaire DocuSign pour la séance GRATUITE. 
3. Notre partenaire de photographie communiquera avec vous pour réserver votre séance.
4. C’est tout. Il ne vous reste qu’à attendre impatiemment votre tour. 

Mais comme toute bonne chose a une fin, cette offre ne durera pas longtemps. Réservez votre place d’ici le 30 décembre 2021. 

À quoi pouvez-vous vous attendre le jour J?  

C’est la partie la plus l’fun! Nous embauchons un ou une photographe alimentaire pour capturer vos plats les plus alléchants. Les photos de vos plats prises pendant la séance sont à vous; vous pourrez en faire ce que vous voulez. Utilisez-les dans votre restaurant et sur votre propre site Web – nous vous demandons simplement de ne pas les partager sur des sites Web de tiers. Et tout cela est à nos frais. 

Tout ce qu’il y a à faire, c’est préparer vos plus beaux plats pour leur heure de gloire. Choisissez les légumes les plus colorés, les petits pains les plus ronds et les plats les plus impressionnants. Souvenez-vous que l’objectif est de mettre l’eau à la bouche de votre clientèle potentielle, alors faites ce que vous pouvez pour rendre vos plats irrésistibles. 

La séance gratuite ne vous intéresse pas? Si vous préférez plutôt utiliser vos propres talents afin de prendre des photos pour votre menu Skip, nous avons quelques conseils pour vous aider à aiguiser les appétits en pro.

Procurez-vous une vraie de vraie caméra. Pour prendre les meilleures photos, vous devez utiliser la meilleure caméra (on insiste, aucun téléphone intelligent). Si vous pouvez vous le permettre, nous vous conseillons d’utiliser un appareil photo reflex mono-objectif numérique avec un objectif plein cadre. Ça en vaut la peine. 

Tirez avantage des angles. Photographiez vos plats à un angle de 45 degrés; c’est le plus commun pour des photos de nourriture. (C’est aussi à cet angle que les gens voient les plats avant de les dévorer!) Certains plats ont l’air meilleurs vus du dessus, comme les pizzas et les soupes, alors optez pour des photos prises de haut. 

Respectez tous les critères. Pour que vos photos paraissent bien sur Skip, prenez-les en format paysage avec un rapport hauteur/largeur de 2/3. Elles doivent également être en format JPEG et d’une taille maximale de 6 Mo. Tenez-vous-en à 2100 pixels sur 1400 pixels pour les articles de menu, et à 2400 pixels sur 2400 pixels pour votre image principale.

Pour plus de conseils, allez consulter notre article 8 astuces pour prendre de meilleures photos de nourriture et pour les téléverser sur Skip.