À notre avis, la Fierté c’est élever les voix, célébrer la culture et soutenir les droits de la communauté 2SLGBTQ+. Avec le mois de la Fierté qui bat son plein, nous avons voulu partager les conseils de propriétaires de restaurants 2SLGBTQ+ et alliés du pays à d’autres qui se lancent dans le métier. Voici donc leur message.
Suivez votre instinct.
OhDoughnuts a su combler les envies de beignes de Winnipeg depuis 2014. La propriétaire, Amanda Kinden, concocte chaque jour des saveurs gourmandes différentes, toujours à base d’ingrédients locaux.
Elle a à cœur les causes sociales et environnementales, et la Fierté en fait partie.
Elle conseille : « Soyez fidèle à vous-même et prenez les conseils des autres avec des pincettes. Ils peuvent être bons ou mauvais pour votre entreprise, mais vous êtes la seule personne à en juger. Beaucoup de gens m’ont dit de ne pas défendre ma cause ou d’utiliser mon entreprise pour dire des choses qui me tiennent à cœur, et de me contenter de vendre des beignes. Mais, je pense que mon entreprise ne serait pas où elle en est si je fonctionnais de cette façon. Ce n’est peut-être pas vrai pour tout le monde, mais ça l’est pour moi. Alors, en gros, suivez votre instinct. Vous savez ce qui est bon pour vous ».
Depuis 2017, Skip lui a permis d’augmenter la capacité de livraison de son entreprise. « Nous disposons de notre propre service interne, explique Kinden, mais nous n’avons qu’une seule personne qui fait la livraison. Ce n’est pas comparable au réseau dont dispose Skip. Et comme nous ne pouvons pas suivre notre commande sur une appli, ma fonctionnalité préférée de Skip est celle qui donne la possibilité de voir la position de votre coursier avec votre nourriture parce que vous avez faim. »
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Soyez vous-même et prenez des risques.
Ouvert en 2013, Craig’s Cookies est déjà une marque emblématique à Toronto et à Terre-Neuve, dans les communautés LGBTQ+ et ailleurs. Le propriétaire (et éponyme) Craig Pike est connu pour ses classiques comme les biscuits aux pépites de chocolat, ses créations uniques comme le Cinnamon Bun (brioche à la cannelle) et même un biscuit Fierté aux paillettes multicolores.
Son partenariat avec Skip l’a vraiment aidé à faire connaître sa marque au grand public. Pike déclare : « Le fait de pouvoir distribuer des biscuits par livraison a été un atout considérable pour notre entreprise. Nous constatons que [Skip] livre la marque Craig’s Cookies, mais aussi ce biscuit chaud, délicieux et tout juste sorti du four, directement chez vous en 30 minutes. Et c’est génial! »
Que conseillerait-il à d’autres futurs propriétaires d’entreprises 2SLGBTQ+?
« Je leur dirais d’être authentiques. Croyez en vous. Dites-vous que vous êtes important et que si vous vous mettez en valeur auprès de votre communauté, celle-ci vous soutiendra. Bien sûr que c’est peut-être un risque. Mais ce que j’ai appris, c’est que tout ce que j’ai reçu, c’est de l’amour et de l’attention qui m’ont permis d’offrir qui je suis vraiment et de faire en sorte que mon entreprise soit le parfait reflet de mes valeurs et de mon éthique en tant que chef d’entreprise queer. »
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Offrez de la qualité à la communauté
Tabla Village, situé dans le Village gai très animé de Montréal, rassasie la communauté en proposant des plats indiens traditionnels. Et au pic de la pandémie, le propriétaire Syed Moinuddin, déclare que Skip a fait en sorte qu’il puisse continuer à le faire :
« Avant la pandémie, je travaillais aussi avec Skip. Mais pendant la pandémie, quand tout s’est arrêté, j’étais entièrement [dépendant] de Skip et ils m’ont beaucoup aidé ».
Il attribue également son succès à la réaction de la communauté et a quelques conseils à donner pour convaincre la clientèle 2SLGBTQ+ de revenir se régaler :
« La communauté LGBT joue un rôle essentiel dans notre société. Et je conseille à tout le monde d’ouvrir un commerce, surtout dans le Village, car on y retrouve une excellente clientèle; les restaurateurs peuvent réussir. Il faut travailler fort et offrir un bon menu, la nourriture doit être fraîche. Si ces personnes servent des plats de qualité, leur réussite est assurée ».
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Skip est fière de continuer à soutenir les communautés 2SLGBTQ+ partout au pays.
Tout au long de l’année, nous élaborons de nouveaux moyens influents de démontrer notre soutien envers la Fierté.
En 2018, ce fut la première année où nous avons participé à des marches de la Fierté à titre d’entreprise et nous avons débuté notre programme permanent de bons de don —– un don de 3 $ est effectué chaque fois que le bon de réduction en question est utilis— – afin de contribuer à divers organismes comme la Youth Line (en anglais seulement) à Toronto et le Rainbow Resource Centre (en anglais seulement) à Winnipeg.
En 2021, nous avons eu un plaisir fou à animer un Drag Brunch virtuel (en anglais seulement). Nous avons également ajouté Fierté dans la Capitale d’Ottawa à nos événements. De plus, nous avons créé une balise de recherche dans l’appli intitulée « Célébrons la Fierté » et relié des restos célébrant la fierté ou employant du personnel de la communauté 2SLGBTQ+ dans leur cuisine.
En 2019, nous avons marché pour la Fierté à Toronto, Winnipeg, Vancouver et Montréal avec notre propre char allégorique.
En 2020, nous avons fièrement soutenu Pride Winnipeg, Vancouver Pride, Pride Toronto et Fierté Montréal et nous avons fait don de plus de 135 000 $ jusqu’à présent.
Cette année, nous sommes heureux que les communautés partout au pays puissent célébrer en personne, et nous serons à vos côtés.
Bon mois de la Fierté de la part de Skip!
